Se você precisa gravar uma imagem ISO do Windows para criar um pendrive bootável desse sistema, um boa ferramenta para isso é o WoeUSB/WinUSB. Conheça um pouco mais sobre o programa e veja como instalar e usar no Linux.
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Essa dica vai principalmente para administradores de TI, mas nada impede que qualquer um use. Se por algum motivo você precisa criar uma mídia USB inicializável a partir de uma imagem ISO do Windows, instale o WinUSB no Ubuntu.