Se você precisa ter uma barra de tarefas em versões antigas do Unity, para ficar parecida com a do Windows ou outro ambiente gráfico, experimente instalar o tint2.
Como adicionar uma barra de tarefas em versões antigas do Unity
parecida
Ambiente padrão do Ubuntu MATE só terá um painel na parte inferior da área de trabalho
Revisando a interface, os desenvolvedores modificaram o ambiente padrão do Ubuntu MATE e ele só terá um painel na parte inferior da área de trabalho. A medida é um ajuste para que os novos usuários vindos do Windows, possam encontrar no sistema operacional uma experiência muito parecida com a do sistema proprietário da Microsoft.